ALGHE

Le alghe non fanno parte della cultura culinaria occidentale, ma sono alimenti preziosi da riscoprire per le loro proprietà salutari.

Oltre a contenere in quantità elevata le vitamine A, D, K e quelle del gruppo B, le alghe contengono ferro, calcio (da 8 a 140 volte rispetto al latte), rame, zinco, sodio, magnesio, fosforo, potassio e iodio.